Detalles del plato

Zancarron con tomate y pimientos asados

6.40

Zancarron cocido con salsa de tomate y pimientos caseros.

Categoría:

Descripción

Este plato es muy popular dentro de nuestra cocina, parte  del aprovechamiento de la carne de los cocidos y los caldos. En este caso nosotros usaremos el zancarrón, una de las partes mas nobles del animal a la hora de elaborar fondos y guisos; este le aportara mucho sabor al plato. Lo coceremos junto con los huesos y lo sacaremos justo en el punto optimo de cocción, al de 3-4 horas. Después  se desmiga y se le añade un unos pimientos rojos asados y confitados caseros junto con nuestra salsa de tomate. El resultado es un plato muy sabroso y de gran aporte energético.

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